近日，《貴州日報》刊載題爲《“國(guó)評”四個第一 凸顯茅台醬香硬實力——看茅台醬香系列酒如何實現高質量發(fā)展新跨越》的報道(dào)，全文轉載如下：

　　“國(guó)評”四個第一 凸顯茅台醬香硬實力

　　——看茅台醬香系列酒如何實現高質量發(fā)展新跨越

　　在剛剛落幕的2018中國(guó)國(guó)際酒業博覽會(秋季)上，茅台醬香系列酒再次以其優異品質大放異彩，成(chéng)爲大家關注的焦點。

“茅台醬香·萬家共享”千人品鑒會精準培育醬酒粉絲

　　11月17日，由中國(guó)酒業協會主辦的第二屆“問酒”論壇舉行，中酒協正式向(xiàng)外公布240名國(guó)家級白酒評委對(duì)市場采樣(yàng)的500元以下的酒類産品盲選打分結果。

　　公示顯示，在七個價格帶中，茅台醬香系列酒因在最低兩(liǎng)檔中沒(méi)有産品，最終在參與評選的四大價格帶中，憑借五款産品，拿下了四個冠軍和一個亞軍。其中，51度茅台漢醬酒500ml更是憑借93.41分數，拿下此次盲評的最高分。

　　此次代表貴州茅台出戰的醬香系列酒，一出手即在“國(guó)評”中大獲全勝，再一次向(xiàng)世人證明——茅台出品，必屬精品。

　　縱觀茅台醬香系列酒的發(fā)展曆程，此次大放異彩也絕非偶然，而是由高速度增長(cháng)向(xiàng)高質量增長(cháng)轉型的華麗綻放。

以質求存，“茅台出品”酒香迷人

　　一個世紀以來，一代又一代茅台人堅守品質、以質求存，造就了貴州茅台“香飄世界，玉液之冠”的金字招牌，引領著(zhe)白酒行業的時代發(fā)展。

　　作爲世界上工藝最複雜、生産周期最長(cháng)、資金占用成(chéng)本最高的烈性酒，茅台酒從投料到出廠，要曆經(jīng)30道(dào)工序、165個環節，9次蒸餾、8次發(fā)酵、7次取酒，還(hái)要存放五年。

　　“不管過(guò)程如何複雜，茅台人始終在工藝操作和品質把控上如履薄冰，不敢有絲毫松懈。現在看來，正因爲一代又一代茅台人始終如一、一絲不苟的堅守，才成(chéng)就了茅台的今天。”茅台集團黨委書記、董事(shì)長(cháng)、總經(jīng)理李保芳在總結茅台品牌經(jīng)驗時這(zhè)樣(yàng)表述。

　　從一個偏遠山區的燒坊成(chéng)長(cháng)爲譽滿全球的知名酒企，茅台用鐵一般的事(shì)實證明，堅持“質量第一”的價值導向(xiàng)和“視質量爲生命，以質量求發(fā)展”的理念，終會獲得市場的尊敬。

　　如今，53度飛天茅台酒的優良品質，早已在市場上深入人心，俨然成(chéng)爲了中國(guó)優質白酒的代名詞。而從此次盲選“國(guó)評”茅台醬香系列酒狂攬四個第一不難看出，“茅台出品”也是如此。

　　産品實力，爲茅台醬香系列酒發(fā)展“打牢了底子”——茅台大膽創新，根據茅台酒基酒分級情況，將(jiāng)部分基酒用于系列酒勾兌，在有效提高基酒綜合利用效益的同時，打造了近年來最高品質、最高性價比的系列酒。

　　“茅台能(néng)在行業鳌頭站穩腳跟，其關鍵就在于好(hǎo)的品質和品牌。”李保芳表示，今天的茅台，要保持“酒香”、夯實根基，關鍵仍在品質與品牌，抓品質、樹品牌是茅台的頭等大事(shì)。

　　“所以要精益求精地釀造，确保品質過(guò)硬，讓獨一無二的‘香味’濃郁。品質的堅守，關鍵在于統籌好(hǎo)傳承與創新，在傳承上堅守，在創新上堅定，要把精益求精的工匠精神貫穿于工作的全過(guò)程，一筆一畫寫好(hǎo)‘酒’字,以‘酒香’迷人。”李保芳說。

　　關于茅台醬香系列酒的品質，茅台酒股份公司副總經(jīng)理、茅台醬香酒公司黨委書記、董事(shì)長(cháng)、總經(jīng)理李明燦在“五顆丹心育醬香”中這(zhè)樣(yàng)表達：匠心，敬畏老工藝。要有一顆清白的、不容任何人污蔑的匠心，敬畏老技藝，追求真品質，在做好(hǎo)醬香酒的道(dào)路上一直走下去。

　　據悉，茅台醬香系列酒的産品體系和營銷營運，始終緊密圍繞四個字：親民惠民。爲了做到這(zhè)一點，在保持零售價不變的前提下，全面(miàn)提升所有酒的品質，憑良心做酒，憑良心賣酒，通過(guò)“觀色、聞香、嘗味、風格”品鑒四式，回歸到讓消費者品味原本的醬香酒風味裡(lǐ)。

茅台醬香酒公司省區及部門負責人代表集體開(kāi)展廉潔承諾

　　“雙輪驅動”戰略，拉開(kāi)系列酒加速狂奔序幕

　　縱觀近兩(liǎng)年中國(guó)白酒市場，茅台醬香系列酒的表現格外引人矚目。

　　去年，茅台醬香系列酒完成(chéng)銷量3萬噸、實現銷售收入65億元，同比分别增長(cháng)113%和169%，連續兩(liǎng)年保持行業第一增長(cháng)速度，成(chéng)功擠入白酒上市公司前十名，形成(chéng)“量效齊升”良好(hǎo)态勢，由此成(chéng)爲中高端白酒消費的一支主流力量。

　　但與這(zhè)兩(liǎng)年的風光形成(chéng)鮮明對(duì)比的是，茅台醬香系列酒的過(guò)往卻有些“默默無聞”：從1999年茅台推出茅台王子酒，到2000年推出了茅台迎賓酒，之後(hòu)又陸續推出的其他醬香酒産品，十多年的時間裡(lǐ)，系列酒的貢獻率一直比較低，在茅台的營收占比中從來沒(méi)有超過(guò)10%。

　　即使是“黃金十年”頂峰期的2012年，系列酒在茅台營收中的占比也隻有9.16%。毫不客氣的說“黃金十年”期間“茅台在狂奔，系列酒在沉睡”。

　　2014年,茅台集團提出“大茅台”概念，實施“133”品牌戰略布局，即傾力打造1個世界級核心品牌：貴州茅台酒;3個全國(guó)性戰略品牌：茅台王子酒、茅台迎賓酒、賴茅酒;3個區域性重點品牌：漢醬、仁酒、貴州大曲。

　　爲“做強茅台酒，做大系列酒”，2014年12月，茅台集團把醬香系列酒單獨從銷售公司的部門中劃撥出來，成(chéng)立獨立的營銷體系，醬香系列酒銷售實現獨立經(jīng)營、核算、激勵的運營模式。

　　自此，作爲占據“33”部分的茅台醬香系列酒，不再是茅台弱小的業務闆塊，而是和茅台酒一樣(yàng)，成(chéng)爲了推動茅台這(zhè)輛戰車馳騁酒業市場不可或缺的雙輪之一。

　　爲把茅台醬香系列酒打造成(chéng)爲茅台集團“雙輪驅動”戰略發(fā)展的重要支撐點，2016年，茅台繼續優化系列酒的戰略布局，高屋建瓴出台“系列酒允許3年虧損”的一系列重磅政策，開(kāi)啓了醬香系列酒在銷量和增幅上的一路狂奔。

茅台醬香系列産品備受關注

　　“三大工程”構築獨具茅台醬香特色“新零售”

　　從2014年提出“133”品牌戰略，到單獨成(chéng)立茅台醬香酒公司，茅台醬香系列酒開(kāi)始走出一條獨具特色的發(fā)展之路。

　　茅台股份公司副總經(jīng)理、醬香酒公司董事(shì)長(cháng)、總經(jīng)理李明燦把力使在了“建網絡、抓陳列、搞品鑒”三大工程上，形成(chéng)以市場基礎建設爲核心的綱領性思路。同時，提出“5+5”目标，即打造貴州、河南、山東、北京、廣東5個核心市場，培育上海、浙江、江蘇、四川、津冀5個潛力市場。

　　此外，力行渠道(dào)扁平化，全方位拓展三、四線城市市場，拓展地、市、縣、鄉市場，拓展新興渠道(dào)，充分利用互聯網、大數據，借助“茅台雲商”平台，實現線上線下融合。

　　按照“一個城市一個品牌一家經(jīng)銷商”原則，系列酒渠道(dào)下沉至地縣，截至2018年經(jīng)銷商已達2000餘家，網絡建設成(chéng)效顯著。同時，進(jìn)一步強化陳列标準化、規範化要求，樹立陳列标杆，加強核心終端門頭廣告投放，以點帶面(miàn),全面(miàn)推進(jìn)陳列工作，不斷提高産品見面(miàn)率。

　　爲讓消費者“喝起(qǐ)來”，形成(chéng)醬香白酒的消費氛圍，近年來，茅台醬香酒公司在各地密集開(kāi)展“茅台醬香·萬家共享”大型品鑒會，讓消費者走進(jìn)醬香系列酒，體驗茅台醬香之美。

　　茅台醬香酒公司還(hái)通過(guò)大數據技術，在各地不斷抓取“茅粉”，對(duì)其發(fā)起(qǐ)精準有效的心理攻勢。

　　在“三大工程”産生的良性循環下，茅台醬香酒經(jīng)銷權越來越稀缺，爲茅台醬香系列酒的市場大發(fā)展打下了客戶基礎。這(zhè)三大工程使茅台醬香系列酒打通了從經(jīng)銷商到渠道(dào)商、從渠道(dào)商到消費者三大環節，打通了市場“任督二脈”,構築起(qǐ)了獨具茅台醬香系列酒特色的“新零售”模式。

　　“醬香系列酒的三大工程，必須以‘新零售’爲終端導向(xiàng)。”在李明燦看來，茅台醬香系列酒的機遇就是“新零售”。

　　對(duì)此，李明燦有著(zhe)自己獨到的見解：“‘新零售’是主要以消費者體驗爲中心數據驅動的新零售形态。市場不能(néng)等、不能(néng)靠，系列酒具有充分的内外部支持條件，‘建網絡、抓陳列、搞品鑒’三大工程已觸及到零售場景，但還(hái)需要再多一份心思，去揣摩消費者的購買體驗。”

茅台人精益求精釀造好(hǎo)酒，以“酒香”迷人

　　高質量發(fā)展，系列酒發(fā)展步入新階段

　　數據顯示，今年1至10月，醬香酒公司實現銷售收入76億元，同比增長(cháng)47%，全年80億元目标觸手可及，利潤同比增長(cháng)483%，保持了一貫的高複合增長(cháng)。

　　取得如此驕人的成(chéng)績，除了當前醬香酒市場發(fā)展的利好(hǎo)外，茅台醬香酒公司方面(miàn)令行禁止，政策得以全面(miàn)貫徹;産品優化升級，實現質量型增長(cháng)成(chéng)爲業績關鍵。

　　面(miàn)對(duì)紛繁複雜的市場環境，茅台醬香酒公司主動求新求變，對(duì)組織、市場内外部進(jìn)行一系列“大手術”：實施“工資清零、同工同酬”的薪酬制度，推行“幹部能(néng)上能(néng)下、員工能(néng)進(jìn)能(néng)出、收入能(néng)高能(néng)低”的晉升制度，形成(chéng)了催人奮進(jìn)的良好(hǎo)氛圍;推進(jìn)後(hòu)勤組織結構優化，後(hòu)勤保障功能(néng)得到進(jìn)一步加強;完善産品開(kāi)發(fā)流程，實施首問負責制……一系列大刀闊斧的改革讓系列酒的品牌優勢和品質優勢得以充分釋放。

　　今年，茅台醬香酒公司進(jìn)一步優化以廠家爲主導的費用模式，加大力度引導“建網絡、抓陳列、搞品鑒”三項基礎工作建設，加強對(duì)費用投入過(guò)程、結果的監督，在根源上杜絕套取費用、低價炒作、串貨等違約違規行爲的“溫床”。

　　同時，組建市場管理部，專職負責市場管理，引導市場規範經(jīng)營，以更系統、更堅決、更嚴厲的姿态追究經(jīng)銷違約責任，協助相關行政機關打擊市場違法違規行爲。

　　如今，不管是經(jīng)銷商簽訂層面(miàn)，還(hái)是計劃合同按月執行等政策層面(miàn)，還(hái)是對(duì)違約行爲的查處等，茅台醬香系列酒真正做到了令行禁止，真正取信于市場，取信于消費者，讓政策得以深度貫徹。

　　正是如此，茅台醬香系列酒産品得以完全順價，品牌價值得以回歸，随著(zhe)市場耕耘和消費培育的縱深推進(jìn)，系列酒品牌價值還(hái)將(jiāng)持續爆發(fā)。

　　2018年，茅台醬香系列酒的目标，是在不增量的前提下完成(chéng)從65億元到80億元的新跨越。這(zhè)就要求茅台醬香酒公司實現産品優化升級，從高速度發(fā)展轉向(xiàng)高質量發(fā)展。

　　從銷售數據上看，茅台醬香系列酒大單品打造成(chéng)效顯著，數據最爲搶眼的是茅台王子酒，完成(chéng)銷售額超32億元，成(chéng)爲茅台集團僅次于茅台酒的第二大單品。茅台迎賓酒、賴茅酒、漢醬酒、貴州大曲以穩定的發(fā)展态勢，即將(jiāng)形成(chéng)10億元級大單品群。

　　産品結構上，茅台醬香系列酒從三年前的20幾個品牌，200多個品種(zhǒng)，調整到現在的10個品牌，60個品種(zhǒng)，實施品牌、品種(zhǒng)雙瘦身，效益在上升。

　　而營銷數據最大的特點就是質量型增長(cháng)，高附加值品牌和高價格産品銷量明顯增加，促進(jìn)系列酒綜合噸酒收入從2017年的21.7萬元提升至當前的30萬元，整體毛利率得以提高。

　　這(zhè)也使茅台醬香酒系列酒在銷量不變的情況下，保持銷售額穩步增長(cháng)，提升了品牌價值，實現了由高速度增長(cháng)向(xiàng)高質量增長(cháng)的轉變，成(chéng)爲今年茅台醬香系列酒的最大亮點。

茅台醬香系列酒展示

　　“優質産品+稀缺資源”=茅台醬香市場藍海

　　“當前，茅台醬香酒由高速度發(fā)展轉向(xiàng)高質量發(fā)展，成(chéng)功實現了轉型，茅台醬香酒也越來越成(chéng)爲稀缺資源，經(jīng)銷權緊缺，2019年將(jiāng)不再發(fā)展新經(jīng)銷商。”這(zhè)是11月21日召開(kāi)的茅台醬香酒公司2018年第四次營銷顧問團會議暨市場分析會透露的信息。

　　當前，白酒行業仍然處于供大于求、産能(néng)過(guò)剩的狀态，各酒企之間都(dōu)在進(jìn)行消費者的陣地争奪戰，白酒行業競争加劇。但對(duì)于有著(zhe)“優質産品+稀缺資源”的茅台醬香系列酒來說，卻正在開(kāi)辟一片屬于自己的市場藍海。

　　自2016年以來，茅台醬香系列酒持續推進(jìn)“三大工程”，轉變市場投入模式，構建新型廠商關系。随著(zhe)千商工程的成(chéng)功布局，茅台醬香系列酒的經(jīng)銷權成(chéng)爲行業稀缺資源。

　　茅台醬香酒公司2018年第四次營銷顧問團會議暨市場分析會透露，由于産能(néng)受限，茅台醬香酒越來越成(chéng)爲稀缺資源，2019年將(jiāng)不再發(fā)展新經(jīng)銷商。

　　對(duì)此，李明燦解釋說：“醬香型酒的工藝特點決定了它的品質和稀缺性。茅台醬香酒今年、明年甚至後(hòu)年，我們的産能(néng)隻能(néng)維持在目前的3萬噸左右，想要多賣一點真的沒(méi)有，不是炒作。”

　　“我們不是搞饑餓營銷，你去看我們的庫房，确确實實拿不出酒來，茅台堅守‘不賣新酒’質量觀，達不到标準我們堅決不出廠，市場再緊俏，公司也不會提前出廠銷售。所以我們的資源是有限的、稀缺的。”

　　正是基于對(duì)嫡出茅台的品牌信心、茅台醬香酒過(guò)硬的品質信心、茅台源遠流長(cháng)的文化信心、茅台醬香酒稀缺的資源信心、市場投入力度持續不減的政策信心和公司對(duì)經(jīng)銷商認真負責的管理信心等“六大信心”，茅台醬香酒人對(duì)2018年“3萬噸、80億元”的銷售目标已勝券在握，并提前開(kāi)始謀劃實現2019年“開(kāi)門紅”。

　　據悉，明年茅台醬香酒公司將(jiāng)在“建網絡、抓陳列、搞品鑒”三大工程基礎上增加“塑品牌”，形成(chéng)四大工程，重點抓好(hǎo)市場動銷和品牌塑造，通過(guò)“品牌塑造年”進(jìn)一步夯實品牌基礎，提高競争力，保持行業排名前十強。

　　“茅台醬香酒在這(zhè)次盲評中拿到四個價格帶的第一，240名評委中我們茅台的評委隻有幾個，還(hái)有剩下的230多個評委是其他企業的，我們的産品依然能(néng)夠名列前茅，說明了茅台醬香酒的品質得到了專業人士的充分認可，我們是絕對(duì)有信心的。”把茅台醬香酒打造成(chéng)爲藍海市場，茅台醬香酒人信心十足。