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中國(guó)白酒的未來需要數字化、法治化和國(guó)際化
發(fā)布時間：
2020-05-15
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進(jìn)入新時代以來，中國(guó)經(jīng)濟發(fā)展正由高速增長(cháng)階段轉向(xiàng)高質量發(fā)展階段轉變，是轉變發(fā)展方式、優化經(jīng)濟結構、轉換增長(cháng)動力的攻關期。在這(zhè)個關鍵時期，技術創新、産業升級給企業帶來了重大的機遇。同時，發(fā)展過(guò)程中也遇到了各種(zhǒng)各樣(yàng)的挑戰，機遇與挑戰同步交織、相互激蕩，經(jīng)濟活動呈現出複雜多樣(yàng)的特點。
白酒行業也發(fā)生了諸多變化。白酒行業從提供單一産品，到提供綜合服務轉變;運營模式從獨立自主，到多業态融合轉變;白酒消費從單核驅動，到多核驅動轉變;品牌傳播從單體傳播，到多體傳播轉變;信息媒介從資源時代，到數據時代轉變;行業定位從傳統制造業，到産業融合者轉變。推動中國(guó)白酒的數字化、法治化和國(guó)際化進(jìn)程已成(chéng)爲新時代白酒行業發(fā)展的必由之路。
數字化是轉型升級的關鍵節點
當前，技術革命方興未艾，人工智能(néng)、機器人技術、虛拟現實以及量子科技等蓬勃發(fā)展，數字技術呈指數級增長(cháng)，技術創新和商業創新將(jiāng)深度改變和颠覆人類的生産方式、生活方式和思維方式。對(duì)于制造業而言，技術革命重新定義了一切，包括産品屬性、生産方式、協作方式、産業形态和商業模式。同時，大數據時代也給企業運營帶來了更多的可能(néng)，随時随地的開(kāi)放連接、打破邊界的交互融合、無處不在的洞察計算、精準智能(néng)的數據共享，大數據已經(jīng)成(chéng)爲推動經(jīng)濟創新發(fā)展、高質量發(fā)展的新動力，深刻改變乃至颠覆著(zhe)經(jīng)濟發(fā)展方式和生産生活方式，數字化已成(chéng)爲企業轉型升級的關鍵節點。。
數字化爲用戶提供更好(hǎo)的産品體驗。随著(zhe)經(jīng)濟的持續發(fā)展，人們對(duì)美好(hǎo)生活的需求與落後(hòu)生産力的矛盾日益突出。在激烈的競争中，能(néng)夠在第一時間了解客戶需求，提供個性化商品和服務，無疑將(jiāng)占領市場的先手。大數據可以通過(guò)與人工智能(néng)、移動互聯網、雲計算及物聯網等技術協同發(fā)展，與實體經(jīng)濟深入融合，幫助企業實現數字化服務和數字化運營，實時洞察客戶需求，營造良好(hǎo)的消費體驗，實現業務的敏捷化處理爲用戶提供良好(hǎo)的産品體驗。
數字化是提升運營效能(néng)的重要環節。企業運營的效率是企業生存和發(fā)展的核心，數字化可以幫助企業實現實時計算、業态融合、預測生産、一鍵送達和精準營銷，打破各部門、各區域、各系統之間溝通和協作的壁壘，建立規範、便捷、高效的業務流程，實現銷售、生産、庫存、采購、人資、财務、辦公等所有環節全程無縫對(duì)接，确保數據信息在傳遞過(guò)程中的準确性、時效性和有效性，幫助企業快速反應、緊密協作、良好(hǎo)運營，全面(miàn)提升核心競争力。
客觀來說，白酒行業數字化轉型還(hái)面(miàn)臨兩(liǎng)大難題。第一，缺少定制化的專業生産設備和監控程序;第二，企業數字化轉型動力不強，缺少數字化思維。如不少人員認爲數字化與傳統釀造不可調和，將(jiāng)自動化、數字化設備僅用于生産低端産品。由于數字化投入大、見效慢，一些企業負責人滿足于現行的生産管理模式，將(jiāng)數字化僅僅理解爲電商銷售。
就白酒行業而言，五糧液、洋河、古井貢、勁酒等多家企業也開(kāi)始了智能(néng)釀造、智慧包裝、打造物聯網與“互聯網+”的嘗試。數字化實現了制造過(guò)程與信息過(guò)程的雙融合。通過(guò)可視化信息流能(néng)有效識别制造過(guò)程中的浪費和損失，利用精益生産的方法，逐步降低白酒的生産制造成(chéng)本，縮小生産過(guò)程中的工藝變差或波動，管控生産過(guò)程中的與食品安全相關的所有環節，從而穩定質量，爲企業市場規模的擴大打下堅實基礎。白酒行業的數字化迫在眉睫，任重道(dào)遠。
法治化是企業長(cháng)青的基本保障
法治是現代社會的基本原則。“法令行則國(guó)治，法令弛則國(guó)亂。”無規矩不成(chéng)方圓，大到國(guó)家的政體，小到個人的言行，都(dōu)需要在法治的框架中運行，一旦超過(guò)了法律的界限就會滋生陰霾，贻害無窮。同樣(yàng)，法治在白酒企業發(fā)展過(guò)程中同樣(yàng)适用，依法治企是企業長(cháng)青的基礎和保障。
法治化是白酒市場的現實需求。一方面(miàn)，白酒行業内的營商環境與市場主體期待還(hái)有不小的差距。白酒市場管理體制不完善，跨區域治理困難，制假售假屢見不鮮。另一方面(miàn)，我國(guó)與白酒相關的法律法規仍不完善。目前，我國(guó)酒類專有的法律隻有2005年國(guó)家商務部制定且已經(jīng)失效的《酒類流通管理辦法》和其他30多個部門規章、行業規定，以及20多個地方性法規、規章等，不利于全局治理和企業維權。制定和完善白酒法律法規是根治酒“亂”的基礎，是加強行業質量監管、維護行業健康秩序、保障合法經(jīng)營、保護人民群衆生命和财産安全的迫切需求。全國(guó)人大代表、古井集團董事(shì)長(cháng)梁金輝在2019年全國(guó)“兩(liǎng)會”上提出建議，制定一部全國(guó)性法律《中華人民共和國(guó)白酒法》。
法治化也是企業管理的紅色底線。白酒行業利潤多、供應鏈複雜、現金流頻繁，公衆對(duì)白酒一直有“白酒不白”的腐敗之問。近年來，許多與白酒有關的貪腐現象屢見不鮮，不僅損害了企業發(fā)展，更損害了白酒行業的整體形象。法治是理順企業各種(zhǒng)關系、配置企業各類資源的最有效的管理方式。法治化的企業要以底線思維、理性思維、規則思維、契約思維和法律制度評判企業和員工行爲，隻有始終堅持以制度管人，按規章辦事(shì)，才能(néng)确保白酒企業運營安全穩健運行，才能(néng)讓健康的白酒文化爲公衆所接受。
國(guó)際化是市場開(kāi)放的大勢所趨
随著(zhe)經(jīng)濟的全球化，國(guó)際交流日益頻繁，中華文化對(duì)世界的影響力也逐漸顯現。尤其是國(guó)家在“一帶一路”倡議下，中國(guó)産業、中國(guó)資本及優勢産品走出去的勢頭更加強勁。將(jiāng)國(guó)際化上升到戰略高度，積極開(kāi)辟國(guó)際市場已成(chéng)爲白酒業界共同努力的方向(xiàng)。
白酒是中國(guó)文化和中國(guó)人處事(shì)哲學(xué)的化身。生活方式和處事(shì)哲學(xué)直接影響著(zhe)個體、群體的世界觀和方法論。自古以來，中國(guó)人習慣在酒桌上溝通問題，交流想法和達成(chéng)共識。在中國(guó)，酒不僅能(néng)加深友誼，還(hái)能(néng)化解矛盾，酒過(guò)三巡之後(hòu)很多争執都(dōu)随之煙消雲散。
中國(guó)式飲酒的生活場景，實現了弱者與強者的感情表達、和平共處、跨界對(duì)話和互惠互利，這(zhè)是中國(guó)人能(néng)長(cháng)期保持和平包容、穩定發(fā)展的重要因素之一。中國(guó)與不同國(guó)家、不同種(zhǒng)族、不同文化間的深度交流與合作，白酒無疑就是交際的最佳搭檔。如果世界都(dōu)愛上了中國(guó)酒，那麼(me)和平共存的情感就能(néng)加深，中國(guó)的和平崛起(qǐ)進(jìn)程就會加快，從而以文明互鑒超越文明沖突，以文明共存超越文明等級，助力實現人類命運共同體。
自新世紀以來，中國(guó)名酒企業紛紛跨國(guó)表演，亮相國(guó)際。茅台出訪南美;五糧液亮相達沃斯論壇。這(zhè)些活動在社會上得到了廣泛的贊譽，取得了一定的推廣成(chéng)效。
但就白酒在全球範圍的影響力來看，與當前我國(guó)經(jīng)濟實力和文化事(shì)業所處的國(guó)際地位甚不相符。在很長(cháng)一段時間内，國(guó)内外飲酒文化的差異、口感差異、價格差異、出口标準與貿易壁壘也很難得到根本上的改變。我們必須清醒的認識到，中國(guó)白酒國(guó)際化的進(jìn)程仍然漫長(cháng)，需要白酒企業久久爲功。
中國(guó)白酒在走出國(guó)門的過(guò)程中，除了樹立文化自信和建立國(guó)際标準化體系外，最重要的便是塑造白酒的整體形象和産區表達。作爲世界六大蒸餾酒之一，中國(guó)白酒要向(xiàng)“俄羅斯伏特加”“法國(guó)幹邑”“日本清酒”等學(xué)習，在海外市場上應優先樹立起(qǐ)“中國(guó)白酒”的突出表達，讓海外消費者接受中國(guó)白酒的消費場景，推進(jìn)中國(guó)白酒的品牌化和符号化。
曆史隻會眷顧堅定者、奮進(jìn)者、搏擊者，而不會等待猶豫者、懈怠者、畏難者。中國(guó)白酒的數字化、法治化、國(guó)際化的浪潮已滾滾而來，面(miàn)對(duì)千載難逢的機遇，唯有積極參與其中，才能(néng)不負時代的責任，滿足人民對(duì)美酒及美好(hǎo)生活的期待。
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