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茅台現階段制曲生産整體質量良好(hǎo)
發(fā)布時間：
2020-05-15
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8月15号，集團公司總工程師、首席質量官王莉、集團公司副總經(jīng)理、股份公司副總經(jīng)理萬波率隊到制曲二車間開(kāi)展制曲生産現場調研，對(duì)曲坯踩制成(chéng)型、曲塊倉内發(fā)酵等情況進(jìn)行了詳細了解。
▲王莉 萬波檢查曲塊發(fā)酵情況
此次調研中,踩曲現場曲坯踩制成(chéng)型好(hǎo)，感官質量有較大提升。曲塊倉内發(fā)酵達到工藝要求，整體質量好(hǎo)于去年同期。
王莉指出，現階段曲坯踩制成(chéng)型好(hǎo)，飽滿規範，各制曲車間、班組一定要把控好(hǎo)曲坯踩制緊實度，防止過(guò)猶不及。要做好(hǎo)不同類型曲樣(yàng)的資料留存工作，以備今後(hòu)對(duì)比研究使用。當前氣溫較高，車間、班組要加強監管，堅決杜絕安全事(shì)故發(fā)生。
▲王莉 萬波在制曲生産現場調研
股份公司總經(jīng)理助理楊宗傑，工藝技術攻關小組成(chéng)員參加調研。
來源：貴州茅台
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