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明前茶，寒食酒 | 且將(jiāng)新火試新茶，詩酒趁年華

發(fā)布時間：

2023-05-06

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寒食，自古便有飲酒的習俗，更流傳下“且將(jiāng)新火試新茶，詩酒趁年華”的珠玑之詞。寒食已來，清明將(jiāng)至，潑茶飲酒正當時。

當代人隻知清明節，卻不知寒食節。寒食節一般在清明節前一二日，現在的清明節就與寒食節有密不可分的關系，且寒食節似乎要比清明節的曆史更有淵源。

寒食節又稱“冷節”、“禁煙節”。顧名思義，人們在這(zhè)一天，禁煙火，隻吃冷食。其來源釋義由《辭海》記載爲“相傳起(qǐ)于晉文公悼念介子推事(shì)，以介子推抱木焚死，遂定是日禁火寒食”。相傳春秋時，名叫(jiào)介子推的忠臣在晉文公流亡期間曾爲其割股充饑，後(hòu)曆經(jīng)磨難輔佐晉文公重耳複國(guó)後(hòu)便隐居深山，不願受賞。晉文公欲放火燒山逼他出來，子推母子隐迹焚身，最終在一棵樹下發(fā)現他們的屍體。于是晉文公下令：介子推死難之日，禁煙火，不生火做飯，要吃冷食，稱爲寒食節。

寒食節飲酒習俗

寒食節飲酒的習俗遂通過(guò)飲酒來驅寒的功用得以傳承。“清明時節雨紛紛”，寒食節前後(hòu)正值雨季，冬寒未盡，此時若連續幾天冷食入腹，又加之寒氣萦繞，身體難免會有不适，人們便通過(guò)飲酒來驅除寒氣，于是就有了寒食節飲酒的習俗。晉代陸翙（huì）在《邺中記》中記載“寒食三日作醴酪”。醴酪（lǐ lào），既指糖粥，也指酒漿。在此期間，民間已有飲寒食酒習俗。