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茅台雲商vs五糧e店，巨頭比拼新零售
發(fā)布時間：
2020-05-15
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“新零售”在2017年度成(chéng)爲酒業熱門詞彙，但是究竟如何利用網絡化信息化手段實現新零售？如何搭建新零售的平台？如何利用新零售實現銷售提升？對(duì)于很多酒企來說缺乏标準答案與固定模式。
酒業龍頭的做法或許可以成(chéng)爲參考，在2017年度，茅台與五糧液先後(hòu)推出“茅台雲商”、“五糧e店”，這(zhè)被(bèi)視爲兩(liǎng)家實施新零售戰略的重要載體，兩(liǎng)者究竟有何不同？又體現了兩(liǎng)巨頭在新零售時代怎樣(yàng)的發(fā)展思路？
推出背景：酒業新零售模式啓動
2017年9月9日，茅台集團召開(kāi)“茅台雲商”全面(miàn)上線發(fā)布會，天貓茅台雲商旗艦店也在9月9号盛大開(kāi)業，酒業新零售模式正式啓動。
2017年11月19日，五糧液線上線下一體化連鎖新零售終端——“五糧e店” ，在北京、上海、廣州、成(chéng)都(dōu)、鄭州、宜賓六城六店同步啓動運營測試。
雲商方面(miàn)，茅台于2015年正式提出雲商戰略，2016年，茅台方面(miàn)表示，茅台電商計劃通過(guò)雲商平台聯手專賣店的方式來實現20億元的交易額，并争取在兩(liǎng)到三年内上市。2017年9月，茅台正式上線“茅台雲商”。
從時間點而言，顯然茅台雲商更早一步，但是值得注意的是，五糧e店是在五糧液線下實體專賣店打造工程“百城千縣萬店”實施一段時間後(hòu)才正式上線的，顯示五糧液對(duì)線上線下一體化構建的慎重性。
對(duì)茅台雲商而言，線下2800家經(jīng)銷商成(chéng)爲重要依托，五糧液則借助于“百城千縣萬店”來支撐新零售體。
今年6月，五糧液曾與蘇甯易購聯手，開(kāi)啓了全新的體驗店模式。消費者可在店内品鑒五糧液産品，并免費體驗調酒樂趣，同時還(hái)能(néng)通過(guò)四種(zhǒng)不同方法購買五糧液。這(zhè)其中包括在蘇甯易購的網站或APP下單，由五糧液線下體驗店送貨上門，或到門店自提，消費者也可以在體驗店品鑒之後(hòu)現場下單，可選擇現場提貨或預約送貨。
今年9月貴州酒博會上，五糧液股份公司副總經(jīng)理朱忠玉在接受記者采訪時表示，會在“百城千縣萬店”工程的基礎上，推出基于信息化技術的線上線下一體零售體系。時隔5個月，五糧e店的啓動顯然是“百城千縣萬店”工程的又一創新，足見五糧液發(fā)力新零售的決心、信心。随著(zhe)五糧e店的複制推廣，由此帶來的消費體驗和服務模式的創新與升級，將(jiāng)是行業之前難以想象的。
服務内容：兼容并包或品牌集中
無論是雲商還(hái)是e店，均開(kāi)發(fā)了相應的APP，那麼(me)其中售賣的商品和所提供的内容如何呢？
記者發(fā)現，“五糧e店”爲酒類垂直電商，包含白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、果酒等幾大品類。其中，白酒自然以五糧系列爲主，包括五糧液年份酒、五糧液、五糧液1618、五糧液低度系列、五糧液特曲系列、五糧春系列、五糧液系列酒等幾大直營系列。
而葡萄酒、洋酒、啤酒則包含了來自各國(guó)的進(jìn)口酒，涵蓋諸多産地與品牌。
“茅台雲商”則以茅台系爲主，輔以部分貴州産茶葉，呈現了“茅台系+貴州茶葉”的特點。其中酒類部分，分爲茅台館、醬香館、悠蜜館、習酒館、賴茅館、技開(kāi)館、葡萄酒館、保健館。
其中，茅台雲商葡萄酒館所陳列的産品全部爲茅台旗下品牌葡萄酒。
在平台店鋪層面(miàn)，五糧e店所售的白酒大多爲“五糧液自營店”直營，而葡萄酒、洋酒、啤酒類産品，則多爲其他品牌專賣店銷售。
從目前産品豐富度而言，五糧e店在酒類産品上更勝一籌，不僅包含自身品牌直營産品，更網羅諸多洋酒入内，注重酒類品牌集群效應，在兼容并蓄上更強。茅台雲商則始終強調突出自身品牌體系，品牌展示效果更集中。
使用體驗：兩(liǎng)者都(dōu)待完善
同樣(yàng)都(dōu)是2017年上線，茅台雲商與五糧e店的平台App都(dōu)處于試水階段，那麼(me)其具體使用體驗如何呢？
第一批6家五糧e店已在北京、上海、廣州、成(chéng)都(dōu)、鄭州、宜賓六座城市同步投入運營測試，其測試完成(chéng)後(hòu)將(jiāng)快速啓動全國(guó)布局。
盡管報道(dào)顯示西安并未開(kāi)設“五糧e店”體驗店，但本報記者測試中，“五糧e店”App可準确定位記者所處方位，并給出兩(liǎng)個選項，其中“五糧e店商城”顯示可在12小時内發(fā)貨，“五糧e店”顯示可在19分鍾内送達。
這(zhè)兩(liǎng)個選項中，“五糧e店”應該代表背後(hòu)的實體店，點開(kāi)該選項後(hòu)，羅列了10個“e店”實體店或實體專櫃的距離和送達時間。顯示出五糧液已經(jīng)打通線上線下，將(jiāng)實體專櫃或實體門店改造，使其具備網上下單後(hòu)快速送達的能(néng)力。
但是其宣傳中出現的“人臉識别”，因爲當地未有體驗店，通過(guò)APP目前無法實現。
依托于線下2800家經(jīng)銷商與諸多專賣店的“茅台雲商”，同樣(yàng)具備使用者位置定位能(néng)力，在記者此前的測試中，還(hái)可以通過(guò)“掃一掃”來确定産品真僞。
從目前來看，兩(liǎng)者都(dōu)依托于實體店，但受限于線上線下一體化的程度、線下店面(miàn)的布點的密集度，偏遠地區能(néng)否快速送達成(chéng)爲疑問。
平台模式：新零售都(dōu)還(hái)在路上
在茅台雲商和五糧e店的規劃與相關報道(dào)中，零售體驗、與消費者互動、科技化程度都(dōu)是重要部分，而在記者的實際體驗中，受限于布局密度與平台成(chéng)熟度，這(zhè)些互動化體驗（人臉識别、自動化服務體系）還(hái)與别的電商一般無二。
在巨頭各自對(duì)新零售載體的規劃來看，這(zhè)些新平台不止是針對(duì)消費者的零售，還(hái)包含了對(duì)經(jīng)銷商的管理、供應體系的管理，承載了其信息化的期望。
根據茅台方面(miàn)的描述，雲商平台的運作分爲前端、中端和後(hòu)台三個闆塊，經(jīng)銷商和消費者通過(guò)前端登錄雲商城和雲分銷平台，實現産品購買、信息分享、活動參與、産品溯源防僞。
茅台電商公司和雲商平台上的經(jīng)銷商通過(guò)位于中間層的雲商管理系統實現對(duì)消費者管理、商品管理、精細化營銷管理系統等操作。在後(hòu)台，雲商平台依托大數據分析系統、财務金融管理系統等實現對(duì)交易數據、運營統計、門店經(jīng)營等數據的管理和應用。電商公司爲雲商平台提供技術支持，并與消費者産生互動，提供售前、售中、售後(hòu)服務。
五糧e店作爲新零售載體，由五糧液負責經(jīng)營管理，整合第三方供應鏈管理、信息化技術、零售運營經(jīng)驗等優勢資源提供配套服務。在“五糧e店”APP上，則包括産品銷售、産品展示、品牌推廣和消費者互動等系統功能(néng)。
五糧液股份公司副總經(jīng)理朱忠玉表示，作爲五糧液“百城千縣萬店”工程創新試點項目，五糧e店就是要建設更加體系化、信息化、智能(néng)化的新型智能(néng)零售終端，并依托于大數據等新技術應用布局未來，系統性地構建核心運營商體系、核心終端體系和消費者會員體系，在關鍵環節和領域實現對(duì)目标消費者的精準服務。
作爲消費端，茅台雲商與五糧e店的體驗并未超過(guò)其他電商（天貓、京東），作爲供應鏈管理端，目前大數據技術尚處于應用的初階階段、其他智能(néng)化技術的應用也未普及，加之線上線下配合度的問題，目前兩(liǎng)者的發(fā)展模式在試水與大規模應用的過(guò)渡階段。
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